Chii chakakosha gorosi gorosi?
Inokosha gorosi gluten ndeyezvinoita zvinongedzo zviri kuitika zviri kuwedzera kufarirwa muindasitiri yechikafu. Iyo protein yakasikwa inobviswa kubva pagorosi uye inowanzoshandiswa sechikafu chinowedzera uye nyama chinotsiva mumiriwo uye vegan chikafu. Munyaya ino, isu tichazotarisa kushandiswa kwakasiyana kwezvakawanda zvegorosi goridhe uye kukosha kwayo muindasitiri yechikafu.
Yakakosha gorosi gluten podachinhu chakakosha mukugadzirwa kwezvinhu zvakasiyana siyana zvekudya. Semutengesi akakosha wegorosi goridhe, zvakakosha kuti unzwisise zvakawandisa zviitiko izvi zvinoshandiswa muindasitiri yechikafu. Zvivakwa zvaro zveproteni uye elastic zvinhu zvinoita kuti ive yakakosha kune zvigadzirwa zvakawanda zvekudya, kusanganisira chingwa, pasita uye zvakabikwa zvinhu. Pamusoro pezvo, gorosi rakakosha rakawanda rinowanzoshandiswa sechinhu chinotsiva mumiriwo uye vegan chikafu nekuti chinogona kutevedzera chimiro uye muromo wenyama kana chakabatanidzwa nezvimwe zvinosanganiswa.
Imwe yeanonyanya kushandiswa kushandiswa kweiyo yakakosha gorosi gluten ndeye kutsiva kwetsika yetsika hupfu mukubheka. Kana yakawedzerwa kune chingwa uye zvimwe zvinhu zvakabikwa, gorosi rakakosha gorosi rinobatsira kuvandudza chimiro, kusimuka uye huwandu hwechigadzirwa chakapera. Izvo zvakare zvinobatsira kuwedzera hupenyu hwesherufu hwezvinhu zvakabikwa, zvichiita kuti vateerere. Semutengesi akakosha wegorosi goridhe, zvakakosha kuti upe zvigadzirwa zvemhando yepamusoro zvinosangana nezvinodiwa zvevabiki uye vagadziri vezvikafu.
Pamusoro pekushandiswa kwayo mukubheka, yakagadziriswa gorosi gorosi inoshandiswa sechikafu chinowedzera mune akasiyana zvigadzirwa. Zvivakwa zvayo zveElastic zvinoita kuti ive yakanaka binder kubatsira kuvandudza iwo maitiro uye kugadzikana kwezvikafu zvakagadziriswa. Iyo inoshandiswawo seyenziru yakakomberedzwa mune soups, sosi, uye majira, uye seyekucheka kune chikafu chakaomeswa uye chakaringana. Izvo zvakakosha kuti vagadziri vezvikafu vashande pamwe nevatengesi vakavimbika vegorosi yekutsoropodza groaten kuti vave nechokwadi chekuti vari kushandisa zvinyorwa zvemhando yepamusoro muzvigadzirwa zvavo.
Vanhu vazhinji vanoshamiswa kuziva kuti gorosi yakakosha yegorosi inoshandiswa sechinhu chinotsiva nyama mumiriwo uye vegan chikafu. Paakasanganiswa nezvimwe zvinongedzo zvakadai sekunyora protein uye zvinonhuwira, goridhe rakakosha rinogona kuumbwa mune dzakasiyana siyana nyama, kusanganisira soseges, burger uye huku uye huku nugices. Yayo Chewy Matumba uye Yakakwira Mapuroteni Zviitire iyo nzira yakakodzera kune nyama uye sarudzo yakakurumbira kune avo vari kutarisa kuti vadzikise kuputika kwavo.
Sechinhu chakakoshaAkakosha Girazi Gluten Supporter, zvakakosha kuti unzwisise zvakanangana nezvinodiwa zvevatengi vari kutsvaga dzimwe nzira dzenyama. Kupa zvigadzirwa zvepamusoro-zvemhando yepamusoro izvo zvinogona kuiswa nyore nyore kuita zvigadzirwa zvakavakirwa nyama zvakadzora. Nekushanda padhuze nevanogadzira zvekudya uye kupa rutsigiro rwehunyanzvi, vatengesi vakuru vegorosi vanokwanisa kubatsira kusangana nekuwedzera kudiwa dzimwe nzira dzakavakirwa.
Fiform Food ibwe rakabatanidzwa kambani yeFiperrm Group uye Hainan Huayan Collagen, Collagen uye Zvekudya Zvekudya ndizvo zvedu Zvikuru uye zvinopisa zvinotengesa zvigadzirwa. Yakakosha gorosi ndeyezvekudya zvekudya, pane zvimwe zvigadzirwa zvinosanganisirwawo, sekudaro
Yakakosha gorosi gluten four podainoshandiswawo sechikafu chinodhakwa mune dzakasiyana siyana dzekugadziriswa kwezvikafu. Zvivakwa zvaro zveprotein zvemukati uye elastic zvivakwa zvinoita kuti ive yakanaka yekuvandudza iyo yekuvandudza iyo yekugadzira uye kugadzikana kwezvinhu zvakasiyana siyana zvekudya. Zvinowanzoshandiswa sedhizimusi mumasokisi, uye kupfeka, uye seyechivira munzvimbo dzakagadziriswa uye yegungwa. Izvo zvakakosha kuti vagadziri vezvikafu vashande pamwe nevatengesi vakavimbika vegorosi yekutsoropodza groaten kuti vave nechokwadi chekuti vari kushandisa zvinyorwa zvemhando yepamusoro muzvigadzirwa zvavo.
Kuwedzera pakushandiswa sechikafu chinowedzera chekudya, gorosi regorosi rakakosha rinoshandiswawo seyakagadzirwa-giredhi rakanganisa mune zvakawanda zvekudya. Izvi zvinoreva kuti zvinosangana nemhando dzakasimba uye dzakachengetedzeka, dzinoita kuti yakachengeteka pakushandisa. Segorosi yakakosha yegorosi yemutengesi, zvakakosha kuti upe zvigadzirwa zvinosangana nezviyero izvi uye zvinoshanda zvakanyanya nevanogadzira chikafu kuti vave nechokwadi chekuti vari kushandisa zvakanakisa zvinongedzo zvakanakisa muzvigadzirwa zvavo.
Zvakazara, gorosi rakakosha gorosi chinhu chinoita chinja chinoita chinoita basa rakakosha muindasitiri yechikafu. Zvivakwa zvaro zveprotein zvemukati uye elastic zvinhu zvinoita kuti ive yakakosha kune dzakasiyana siyana zvigadzirwa zvekudya, kusanganisira chingwa, pasita uye zvakabikwa zvinhu. Izvo zvinoshandiswawo sechinhu chinotsiva nyama mumiriwo uye vegan chikafu, uye sechikafu chinowedzera muzvikafu zvakagadziriswa. Segorosi yakakosha yegorosi, yakakosha kupa zvigadzirwa zvemhando yepamusoro zvinosangana nezvinodiwa zveVagadziri vezvikafu uye nekuvabatsira kugadzira zvigadzirwa zvinosimudzira uye zvinonaka zvevatengi.
Kutumira Nguva: Kukadzi-18-2024
